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编辑:菜谱中国 时间:12-19

凉拌芹菜叶

简介:买来的芹菜,叶子千万不要丢弃了哦,芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多呢。将芹菜叶焯水后凉拌,很爽口呢。
芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

芹菜叶:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

红椒:适量

蒜:适量

蚝油:适量

凉拌汁:适量

步骤:

凉拌芹菜叶的做法步骤1

1.芹菜叶子洗净沥干

凉拌芹菜叶的做法步骤2

2.锅烧水

凉拌芹菜叶的做法步骤3

3.放入适量盐和油煮沸

凉拌芹菜叶的做法步骤4

4.倒入芹菜叶再次煮沸

凉拌芹菜叶的做法步骤5

5.大蒜红椒切末

凉拌芹菜叶的做法步骤6

6.准备碗汁,加入一点蚝油和凉拌汁

凉拌芹菜叶的做法步骤7

7.加入适量香油拌匀备用

凉拌芹菜叶的做法步骤8

8.锅热油,爆香蒜末和红椒

凉拌芹菜叶的做法步骤9

9.倒入碗汁煮沸,然后淋入芹菜叶上即可

小贴士

焯水时,水里面加入适量油和盐能保持芹菜叶的翠绿

只需要煎芹菜叶烫一下即可,不要煮太久哦

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