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编辑:菜谱中国 时间:10-16

简介 无花果正是秋季时令果蔬。《随息居饮食谱》载,“甘寒。清热疗痔,润肠,上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配,强润肺通便之功,与莲子、生姜相配,减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干,心烦失眠,排便不畅,身热汗多等秋燥不适,正是秋季养生佳品。从来都是直接吃无花果,用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果,怕从一开始煮到最后会炖烂而失形,于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多,居然一点没烂。汤味清香甘润,很是不错。。。。

做法

小诀窍

1.莲子和百合洗去浮尘,加水浸泡至涨发。

2.红薯洗净去皮,切成小丁,

3.生姜洗净,去皮,拍碎。

4.将莲子,生姜,放入砂煲中,加水3碗。

5.置火上煮沸后转中小火,煮约半小时。

6.再加入百合,红薯,无花果,煮约20分钟。

7.加入冰糖,煮至溶化,熄火。

8.盛入碗中食用。怕新鲜无花果从一开始煮到最后会炖烂而失形,于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多,居然一点没烂。汤味清香甘润,很是不错。。。。

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