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编辑:菜谱中国 时间:11-23

材料:

蛋糕:1/2杯起酥油,1又1/2杯白糖,2个鸡蛋,室温,1茶匙黄油调味精华,4汤匙红色食用色素,2汤匙不加糖的可可粉,1杯奶油,室温,1茶匙盐,2又1/2杯筛过的中筋面粉,1汤匙白醋,1茶小苏打,奶油奶酪霜:1/2杯黄油,室温,1包装奶油奶酪,4杯糖果,1茶匙香草精

做法:

1.将中筋面过筛,备用

2.预热烤箱至175摄氏度。准备两个平底锅,用油脂涂抹平底锅表面,备用

3.取一个大盘子,放入水和面粉,用手搅拌揉捏,做成面煳

4.取一个搅拌碗,打入起酥油和糖,搅拌充分直至变得轻软蓬松,分两次打入鸡蛋,一次一个,每次打入鸡蛋之后,迅速搅拌,直到鸡蛋充分融入,并且均匀,然后依次同样方法打入第二个鸡蛋。

4.拿一个小碗,放入食用色素和可可粉,用筷子搅拌,使之充分混合,做成红色的可可煳,然后将可可煳加入到起酥油煳中,并搅拌充分。

5.取一个大碗,混合酪乳、盐、小苏打和醋,然后交替加入可可煳和面煳,一边叫一边搅拌,直至混合充分。

6.把面煳分成两份,放入准备好的平底锅中,在预热的烤箱中烘烤约20到30分钟左右,直到用手指触碰蛋糕表面有弹性,用牙签插入其中拔出时没有附着物。拿出平底锅,略微冷却几分钟之后,拿出蛋糕,直接放在冷却架上完全冷却。

7.制作奶油干酪结霜:将奶油和奶油干酪用电动搅拌器打至均匀细腻,然后再慢慢加入糖果糖和1茶匙香草,加入过程中,持续搅拌直至混合均匀。

8.将奶油干酪结霜浇在蛋糕上层,即可装盘食用

小诀窍

1.将中筋面过筛,备用

2.预热烤箱至175摄氏度。准备两个平底锅,用油脂涂抹平底锅表面,备用

3.取一个大盘子,放入水和面粉,用手搅拌揉捏,做成面煳

4.取一个搅拌碗,打入起酥油和糖,搅拌充分直至变得轻软蓬松,分两次打入鸡蛋,一次一个,每次打入鸡蛋之后,迅速搅拌,直到鸡蛋充分融入,并且均匀,然后依次同样方法打入第二个鸡蛋。

4.拿一个小碗,放入食用色素和可可粉,用筷子搅拌,使之充分混合,做成红色的可可煳,然后将可可煳加入到起酥油煳中,并搅拌充分。

5.取一个大碗,混合酪乳、盐、小苏打和醋,然后交替加入可可煳和面煳,一边叫一边搅拌,直至混合充分。

6.把面煳分成两份,放入准备好的平底锅中,在预热的烤箱中烘烤约20到30分钟左右,直到用手指触碰蛋糕表面有弹性,用牙签插入其中拔出时没有附着物。拿出平底锅,略微冷却几分钟之后,拿出蛋糕,直接放在冷却架上完全冷却。

7.制作奶油干酪结霜:将奶油和奶油干酪用电动搅拌器打至均匀细腻,然后再慢慢加入糖果糖和1茶匙香草,加入过程中,持续搅拌直至混合均匀。

8.将奶油干酪结霜浇在蛋糕上层,即可装盘食用

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