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编辑:菜谱中国 时间:11-30

材料:

114克鲑鱼,盐和黑胡椒粉,2汤匙橄榄油,1/2杯蛋黄酱,2汤匙第戎芥末,2汤匙橄榄油,4瓣蒜,1汤匙柠檬汁,1汤匙精细磨碎的柠檬皮,2汤匙新鲜龙蒿,1/4茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒粉

做法:

1.将鲑鱼清洗干净后,切成1里面厚的鱼片,放在一个大盘里备用备用。

2.将大蒜去皮后,取四瓣,清洗干净后切碎。

3.将柠檬皮清洗干净后,磨成粉,备用,并准备一杯柠檬汁,最好是鲜榨的,不要用买的柠檬粉冲泡。

4.将新鲜龙篙清洗干净后,切碎备用

5.准备一个烤架,用大火烧烤。

6.在三文鱼鱼片上略略撒上盐和黑胡椒粉调味,然后淋上橄榄油。

7.取一个碗,依次放入蛋黄酱,芥末,橄榄油,蒜末,柠檬汁,碎龙蒿,盐和胡椒一起搅拌,直至均匀搁置备用。

8.用油稍微涂抹一下烤架,用夹子夹一块三文鱼片放到烤架上烘烤,三文鱼片之间不要重叠,尽量三颗一些,每块鱼片大概烘烤5到10分钟左右,直到用叉子可以轻松地将鱼肉分开,切割。取出三文鱼片,放在盘子上,然后在上面放上第七步准备好的酱汁,即可立刻食用,三文鱼的味道结合酱汁,美味异常

小诀窍

1.将鲑鱼清洗干净后,切成1里面厚的鱼片,放在一个大盘里备用备用。

2.将大蒜去皮后,取四瓣,清洗干净后切碎。

3.将柠檬皮清洗干净后,磨成粉,备用,并准备一杯柠檬汁,最好是鲜榨的,不要用买的柠檬粉冲泡。

4.将新鲜龙篙清洗干净后,切碎备用

5.准备一个烤架,用大火烧烤。

6.在三文鱼鱼片上略略撒上盐和黑胡椒粉调味,然后淋上橄榄油。

7.取一个碗,依次放入蛋黄酱,芥末,橄榄油,蒜末,柠檬汁,碎龙蒿,盐和胡椒一起搅拌,直至均匀搁置备用。

8.用油稍微涂抹一下烤架,用夹子夹一块三文鱼片放到烤架上烘烤,三文鱼片之间不要重叠,尽量三颗一些,每块鱼片大概烘烤5到10分钟左右,直到用叉子可以轻松地将鱼肉分开,切割。取出三文鱼片,放在盘子上,然后在上面放上第七步准备好的酱汁,即可立刻食用,三文鱼的味道结合酱汁,美味异常

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