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编辑:菜谱中国 时间:12-02

材料:

1又1/2杯漂白杏仁粉,1/4杯葛根,2茶匙生姜,1茶匙盐,1/2茶匙肉桂粉,1/2茶匙小苏打,2汤匙椰子油,3/4杯棕色糖,1汤匙糖蜜

做法:

1.准备一个玻璃碗,大小足以放下椰子油瓶,装上温水,水的温度在四十到五十度之间,然后把椰子油瓶放在碗里面大概10分钟左右。融化后,倒出2汤匙的份量备用,注意:椰子油由于分子结构特殊,为了保持里面营养成分不丢失,不要超过55度。

2.将烤箱预热至175摄氏度,准备两个烤盘,烤盘稍微用水打湿一下,然后分别铺上羊皮纸或者铝箔。

3.准备一个干净的碗,依次加入杏仁粉,葛粉,姜,盐,肉桂和小苏打,搅拌均匀,使之混合充分,然后加入融化的椰子油,红糖和糖蜜,继续搅拌,揉捏,直到形成柔软,粘稠的面团,均匀细腻,将面团放进保险袋中,并密封起来放入冰箱中,冷藏40分钟左右。

4.将冷藏好的面团从冰箱取出,放到擀面板上,用擀面杖擀成0.6至1.2里面厚的面饼,上面撒上葛根粉,然后用五角星形饼干模具插入有葛根粉的面饼中,切出一块块星形饼干,并放在准备好的烤盘上的羊皮纸上,注意保持好饼干间的距离,避免烘烤时有黏连

5.将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤大约8到10分钟左右,直至表面焦化,呈金黄色。

小诀窍

1.准备一个玻璃碗,大小足以放下椰子油瓶,装上温水,水的温度在四十到五十度之间,然后把椰子油瓶放在碗里面大概10分钟左右。融化后,倒出2汤匙的份量备用,注意:椰子油由于分子结构特殊,为了保持里面营养成分不丢失,不要超过55度。

2.将烤箱预热至175摄氏度,准备两个烤盘,烤盘稍微用水打湿一下,然后分别铺上羊皮纸或者铝箔。

3.准备一个干净的碗,依次加入杏仁粉,葛粉,姜,盐,肉桂和小苏打,搅拌均匀,使之混合充分,然后加入融化的椰子油,红糖和糖蜜,继续搅拌,揉捏,直到形成柔软,粘稠的面团,均匀细腻,将面团放进保险袋中,并密封起来放入冰箱中,冷藏40分钟左右。

4.将冷藏好的面团从冰箱取出,放到擀面板上,用擀面杖擀成0.6至1.2里面厚的面饼,上面撒上葛根粉,然后用五角星形饼干模具插入有葛根粉的面饼中,切出一块块星形饼干,并放在准备好的烤盘上的羊皮纸上,注意保持好饼干间的距离,避免烘烤时有黏连

5.将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤大约8到10分钟左右,直至表面焦化,呈金黄色。

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